Elevage et fromages AOC

Grâce à une organisation sociale basée sur des productions fromagères à AOC, l’agriculture du Massif jurassien a réussi à concilier naturellement développement agricole, protection des paysages et des milieux, et occupation du territoire.

Des débats et des tendances d’évolution contradictoires sont néanmoins présents à l'heure actuelle. Le souci de maintenir et de renforcer un développement appuyé sur les productions traditionnelles à AOC croise en effet des aspirations à des évolutions plus productivistes.

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Aller vers une agriculture moderne et citoyenne c'est selon nous faire le choix d'une agriculture de qualité, appuyée sur la tradition et attentive aux aspirations actuelles de la société.